Unsere am schärfsten abgeschmeckte BBQ-Mischung soll einem neutral schmeckendem Hühnchen auf dem Grill oder in der Pfanne ein wenig „Feuer“ mit auf den Weg geben, neben Chili und diversen Gemüsesorten prägen Ingwer, Kardamom, Koriander, Zimt und Bockshornklee die Mischung. BBQ Geflügel macht selbst aus einem braven Bremer Stubenküken ein Kampfhahn Cajun Style. Zitronen-Rosmarin-Huhn auf Herbstgemüsen; Tom Kha Gai angegossen Tom Kha Gai 200 ml Hühnerbrühe 800 ml Kokosmilch 40

Vielfältig verwendbar, aber durch Chili, Paprika und mehr Süße passt BBQ Sweet Hot toll bei Schweinchen (Steaks, Braten, Rippchen) und hellem Geflügel. Auch schön zum „Finishen“ bei mediterranen Gemüsezubereitungen wie Ratatouille oder Caponnata. Vorsichtig dosieren – sonst laufen Ihnen chili­empfindliche Gäste vom Tisch weg! Iberico-Schweinchen vom Holzkohlegrill mit Salat von Kichererbsen, Zucchini, Linsen, Feta und Melone Iberico 800 g Ibericonacken 6 EL Olivenöl 4 EL Swee

Curry mild ist blumig, komplex, lang anhaltend mit nur mäßiger Schärfe. Eigenversuche haben bestätigt: das Gewürz ist kinderkompatibel! Auch toll In Curryreis, Fricassée, mit Krustentieren und Fisch.  Rosenkohl und Blumenkohl „indisch-sizilianisch“ geröstet mit Safran, Rosinen, Kapern und Pinien 50 g Pinienkerne, geröstet 1 Kopf Blumenkohl, zu kleinen Röschen geputzt 300 g Rosenkohl, die äußeren Blätter abgenommen und apart aufbewahrt, das Innere halbiert und der Strunk einge