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Messer

Meine ersten zwei Berti-Messer habe ich vor 10 Jahren in einem Küchen-Laden in Hamburg entdeckt und wegen der einzigartigen Optik gekauft.
Im Küchenalltag stellte ich fest, wie gut sie in der Hand liegen und dass sie sich leichter wieder schärfen ließen als deutsche Kochmesser, da der italienische Stahl ein bisschen weicher ist. Deswegen bin ich bei der Marke geblieben.

Die Coltellerie Berti ist seit 1895 ansässig in der Toscana, einer Provinz, die man eher mit sanften Hügeln und Chianti assoziiert als mit Stahl. Doch in dem Ort Scarperia bei Florenz sind traditionell tatsächlich fast so viele Messerschmieden beheimatet wie im französischen Laguiole.
Die Messer sind allesamt handgeschmiedet, der Stahl ist der Gleiche, nur bei den Griffen gibt es Unterschiede. Wir handeln sie in pflegeleichtem „Lucite“-Kunststoff in rot oder schwarz mit kleiner Intarsie und in kostbarem Ochsenhorn, hierfür wird jeweils ein ganzes Horn für einen Griff verarbeitet. Einzigartig beim Horngriff ist es mir immer noch eine Freude, bei einer Neulieferung die Messer selber auszupacken, denn das ist jedes Mal mit einer Überraschung verbunden, da kein Messer gleich marmoriert ist.

Berti hat ein Riesensortiment an Küchenmessern, die wir alle bestellen können. Die Geläufigsten finden Sie hier. Die nicht vorrätigen Messer gehen aus der Toscana auf die Reise über unseren Hamburger Importeur nach Verden; die Lieferzeit über unseren Shop beträgt daher 14 Tage.

Mit dem Horl-Rollschleifer gehen die Bertis eine kongeniale Verbindung ein, sie lassen sich wahnsinnig scharf machen.



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27283 Verden (Aller)

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